日本の競馬には、中央競馬と地方競馬がありますが、
競艇や競輪にもそのような組織はあるのですか？
回答
B-rapid：
競輪・競艇・そしてオートレースは地方競馬と同じく地方自治体の主催になります。
地方競馬は都道府県単位ですけど、競輪・競艇・オートレースは市町村単位（または複数の市町村による組合）での主催もあります。一つの競輪・競艇場で複数の主催者が交互に開催する場合もあります。
もちろん統括団体が存在します。
地方競馬は地方競馬全国協会 http://www.keiba.go.jp/
競輪は日本自転車振興会 http://www.keirin.go.jp/
競艇は全国モーターボート競走会連合会 http://www.kyotei.or.jp/
オートレースは日本小型自動車振興会 http://www.autorace.or.jp/
です。