ベストアンサー
cha*********：
ボートレース場と店子の契約内容によります。現地レース開催日しか契約してない店がほとんどです。各店舗経営者判断で勝手に開け閉めを決めることはできません。ボートレース場直営の場合はその日の判断によって開けてる日もあります。
その他の回答
Tak：
場外発売で開放されている場合は各食堂経営者が判断しています。
本場開催なら必ず開けますが、場外のみの場合は必ず開けるとは限りません。予想屋も全員が必ずいる訳ではありません。
なおレースが開催されてない日であっても地域活動やスポーツ大会で競艇場を利用する場合があり、その日も各食堂が任意で開ける場合はあります。例えば蒲郡や常滑の場合だと毎年夏に花火大会がありますし、戸田の場合は手漕ぎボートの会場として利用されます。他にも多くの競艇以外のイベントがあります。
ID非公開：
各競艇場のHPに開催日程が必ず載っています。
休館日なら閉まってます。
しかし、場外発売日なら全部食堂が空いているわけではなく、半分以上しまっています。
x：
多摩川競艇場はレースの無い場外発売のみの日は空いていないお店のほうが多いです。
御茶の上州：
各競艇場のHPに開催日程が必ず載っていますので、場外発売日なら開いてますし、休館日なら閉まってます。